Walter Espinoza

Der Kaffeeweg in Nicaragua

Vom Bauernhof bis in die Tasse

Kaffeegeschichte in Nicaragua

Der Kaffee wurde 1790 erstmals von katholischen Missionaren nach Nicaragua eingeführt und zunächst nur als Kuriosität angebaut. Erst ab etwa 1840 gewann Kaffee aufgrund der steigenden weltweiten Nachfrage an Bedeutung. Damals entstanden die ersten kommerziellen Plantagen rund um Managua, die Hauptstadt des Landes.

Der Kaffee-Boom (1840–1940)

Zwischen 1840 und 1940 erlebte Nicaragua eine sogenannte „Kaffeeboom“-Periode. Kaffee wurde in dieser Zeit zu einem zentralen Wirtschaftsfaktor. Mit steigendem Wert wuchs auch der Bedarf an Ressourcen und Arbeitskräften. Gegen 1870 wurde Kaffee das wichtigste Exportgut des Landes. Die Regierung förderte ausländische Investitionen und den Landkauf durch Privatinvestoren. Gesetze aus den Jahren 1879 und 1889 unterstützten die Gründung großer Plantagen und zahlten Bauern pro gepflanztem Baum.

Nicaragua als Bananenrepublik und soziale Folgen

Gegen Ende des 19. Jahrhunderts entwickelte sich Nicaragua zu einer Art Bananen- und Kaffeerepublik, in der die Gewinne größtenteils an eine kleine Elite und internationale Firmen gingen. Zwar entstanden Anfang des 20. Jahrhunderts erste Kooperativen, doch die Diktatur der Familie Somoza zwischen 1936 und 1979 schob die Kollektivbewegungen beiseite. Nach der Revolution 1979 und dem Aufstieg der Sandinisten wurde die Kaffeeindustrie durch Konflikte, wie den Kampf der Contras, erheblich beeinträchtigt.

Krisen und Erholung

Trotz Rückschlägen war Kaffee 1992 noch immer das wichtigste Exportgut. Zwischen 1999 und 2003 führte ein stark sinkender Weltmarktpreis zu wirtschaftlicher Instabilität. Viele Banken kollabierten, und Naturkatastrophen wie Hurrikan Mitch 1998 und Dürreperioden verschärften die Lage zusätzlich. Heute setzen immer mehr Bauern auf Qualität und Rückverfolgbarkeit, was die Branche wieder auf die Beine hilft.

Nicaraguanischer Kaffee heute

Der gesamte nicaraguanische Kaffee besteht hauptsächlich aus Arabica, vor allem den Sorten Caturra und Bourbon. Die meisten Bauern arbeiten biologisch, da Düngemittel teuer sind. Über 45.000 Familien besitzen kleine Kaffeefarmen. Das Schattenanbauen unter Bäumen schützt Umwelt und Artenvielfalt. Über 95 % der Bauern sind Kleinst- oder Kleinproduzenten und können ihre Bohnen bis zu einzelnen Haciendas zurückverfolgen.

Geschmack und Anbaugebiete

Nicaraguanischer Kaffee beeindruckt durch seine säuerlichen Zitrusnoten, ein weiches Mundgefühl und blumige, schokoladige Aromen. Das Land hat mehrere Anbaugebiete, darunter Jinotega, Matagalpa und Nueva Segovia, die alle ihre eigenen Besonderheiten aufweisen.

Jinotega

In Jinotega, der wichtigsten Kaffeezone, liegen Höhen zwischen 1.100 und 1.700 Metern. Die Region ist bekannt für Sorten wie Caturra und Borbón und den Erntezeitraum Dezember bis März.

Matagalpa

Diese Region liegt auf Höhen zwischen 1.000 und 1.400 Metern. Ihre Kaffeesorten sind vielseitig, mit einer Mischung aus Farmen und Kooperativen, und die Ernte findet im Dezember bis Februar statt.

Nueva Segovia

An der Nordgrenze gelegen, produziert Nueva Segovia einige der besten Kaffees des Landes. Der Erntezeitraum ist hauptsächlich Dezember, wobei die Region für ihre hohe Qualität bekannt ist.

Fazit

Der unvergleichliche Geschmack des nicaraguanischen Kaffees
Der Kaffee aus Nicaragua besticht durch seine Vielseitigkeit, seine Qualität und den einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von Klima, Kultur und Tradition entsteht.